亲子烤曲奇饼

很多现代的教育家都推荐亲子下厨，今天我和女儿也一起烤曲奇饼。

在生活未现代化前，烹煮是很大工程的，煮鸡的话要先在后院杀鸡放血拔毛，调味料也要下很多的功夫。家庭主妇绝对是一全职的工作，家庭大的话，真的需要儿女或佣人帮手。

现在我要煮鸡的话，不论是到市场买的冷藏鸡/冰鲜鸡，还是拨电话到活宰场订的活鲜鸡，都是一洗就可以煮的了。至于调味酱油，超市内单是李锦记和淘大的调味品种已有几十样，实在太方便了。

还记得以前中学烹饪课时，学做曲奇，由打蛋发面粉开始，虽不算花太多时间，但真的要点耐性——这是我最欠缺的。今时今日，要吃曲奇，当然满街都有。即使要吃新觧出炉的，也同样有专题饼店提供。当年学过的步骤，仿佛全还给了老师。

我女儿爱吃曲奇，一家亲子乐共制曲奇，又的确颇温馨的。但很惭愧，我都只是买已混好的生面团 (dough)，实在太懒去发面粉了。这些生面团真的很简单方便，做了几次，基本上女儿都懂得烤了，只是我不许她们自己操作焗炉。

只要先将生面团放在烘盘上。待焗炉预热到华氏 350 度后，把烘盘放入。

大约十分钟，生面团便变成金黄色的曲奇的。

取出后，待凉，曲奇自会由软变脆，然后就可以吃了，你说是不是很快很方便？

女儿喜欢烤曲奇饼，相信是因为有「亲自下厨」的感觉。因为是自己做的，当然是最好味的，吃得自然也多。家长们，你们也可以试试。

“Everyone is kneaded out of the same dough but not baked in the same oven.” — Yiddish Proverb
每个人都来自同一个面团，却在不同的焗炉烤出来。

“The best sauce is cooked in an old pan.” — African Proverb
最好的酱汁都是从老锅煮出来的。

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